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Omelette Aux Fines Herbes
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Omelette aux fines herbes : une recette simple et savoureuse
L'omelette aux fines herbes est un plat simple, rapide à préparer et délicieux, parfait pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger. Cette recette se décline à l'infini en fonction des herbes, épices et ingrédients que vous avez sous la main. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes d'omelette aux fines herbes, ainsi que des astuces pour réussir votre omelette à tous les coups.
Ingrédients de base
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil...)
- 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau
- Sel et poivre
- Beurre ou huile d'olive pour la cuisson
Recette de base
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait ou l'eau, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les herbes ciselées et mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive.
- Versez le mélange d'oeufs dans la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise sur le dessous.
- A l'aide d'une spatule, repliez l'omelette en deux et laissez cuire encore une minute pour qu'elle soit dorée et bien cuite à l'intérieur.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes sautés.
Variantes de la recette
Omelette aux herbes fraîches
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, basilic, menthe, thym...)
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec l'ail émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez les herbes hachées et mélangez à nouveau.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez le mélange d'oeufs dans la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise sur le dessous.
- A l'aide d'une spatule, repliez l'omelette en deux et laissez cuire encore une minute pour qu'elle soit dorée et bien cuite à l'intérieur.
- Servez chaud avec du pain grillé et une salade verte.
Omelette aux champignons et fines herbes
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de champignons émincés
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, estragon...)
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les champignons émincés et l'ail émincé.
- Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres.
- Versez le mélange d'oeufs dans la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise sur le dessous.
- Ajoutez les herbes ciselées sur la moitié de l'omelette et repliez-la en deux.
- Laissez cuire encore une minute pour que l'omelette soit dorée et bien cuite à l'intérieur.
- Servez chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Astuces pour réussir votre omelette
- Battez les oeufs juste avant de les cuire pour qu'ils soient bien frais et mousseux.
- Ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d'eau pour rendre l'omelette plus légère et moelleuse.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour que l'omelette ne colle pas.
- Faites cuire l'omelette à feu moyen pour qu'elle ne brûle pas et reste moelleuse à l'intérieur.
- Repliez l'omelette en deux à l'aide d'une spatule pour qu'elle soit uniformément cuite et dorée.
- Si vous utilisez des herbes fraîches, ciselez-les finement pour qu'elles se répartissent bien dans l'omelette.
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une huile végétale pour une version plus légère de l'omelette.
Sources:
Omelette aux fines herbes par Pierre-Dominique Cécillon ... - YouTube
www.youtube.com/watch?v=PCy...L'omelette aux fines herbes est l'un de mes plats préférés pour le petit-déjeuner. Rien de tel qu'un mélange crémeux et savoureux d'oeufs, d'herbes aromatiques et de fromage pour commencer la journée.
La meilleure chose à propos de l'omelette aux fines herbes est qu'elle est non seulement savoureuse, mais également très polyvalente. Vous pouvez ajouter des légumes frais, du jambon ou des légumes marinés, en fonction de vos préférences. Vous pouvez également changer les herbes que vous ajoutez. Essayez de mélanger basilic, ciboulette et thym pour un mélange savoureux et original.
Vous pouvez également expérimenter avec différentes sortes de fromages. Essayez le gruyère, le bleu ou le cheddar pour un goût riche et intéressant. Les fromages à pâtes pressées sont également une excellente option pour obtenir une consistance plus crémeuse et plus onctueuse.
Mes préparations de l'omelette aux fines herbes préférées sont celles qui sont accompagnées de légumes et de fromage. Cette combinaison offre un mélange riche et équilibré de saveurs qui est toujours très satisfaisant.
Une expérience personnelle que j'ai eue avec l'omelette aux fines herbes était lorsque mes amis et moi-même avons préparé des omelettes aux fines herbes avec différents garnis et fromages pour le brunch. C'était une expérience vraiment amusante et délicieuse ! ...